Väčšina psov má ružové jazyky, ale Shar Peis má mutáciu, ktorá spôsobuje, že ich jazyky produkujú viac melanínu. Táto mutácia sa nachádza aj v iných plemenách psov, ako je Chow Chow a Čínsky hrebeň. To spôsobuje, že ich jazyk bude pigmentovaný, čo im dáva „modrý“ alebo čierny vzhľad.