* bezpečnosť: Sladkovodné slimáky môžu nosiť parazity a baktérie, ktoré vás môžu ochorieť. Je to nevyhnutné ich dôkladne uvariť, aby ste zabili akékoľvek škodlivé organizmy.
* druh: Nie všetky druhy sladkovodného slimáka sú jedlé. Niektoré sú jedovaté alebo môžu akumulovať toxíny z ich prostredia. Jedzte iba slimáky, o ktorých ste si istí, že je bezpečné konzumovať.
* Zdroj: Je dôležité zbierať slimáky z čistej, neznečistenej vody. Slimáky z kontaminovanej vody môžu byť nebezpečné k jedlu.
* Príprava: Pred varením dôkladne vyčistite a umyte slimáky. Odstráňte škrupinu a zlikvidujte vnútorné orgány.
* varenie: Slimáky dôkladne varte, až kým sa nebudú uvarení. To sa dá dosiahnuť varením, naparovaním alebo vyprážaním.
Tu je niekoľko ďalších bodov, ktoré treba mať na pamäti:
* Kultúrne praktiky: V niektorých kultúrach je konzumácia sladkovodných slimákov bežnou praxou, zatiaľ čo v iných sa považuje za tabu.
* Nutričná hodnota: Sladkovodné slimáky sú dobrým zdrojom bielkovín, železa a ďalších živín.
Vždy je najlepšie sa mýliť na strane opatrnosti a konzultovať s miestnym odborníkom alebo orgánom o bezpečnosti a jediteľnosti sladkovodných slimákov vo vašej oblasti.
Ak si nie ste istí bezpečnosťou konkrétneho druhu slimákov, je najlepšie ho nejesť.