- hmyz: Rôzne druhy hmyzu, ako sú vošky, chrobáky, húsenice a kobylky, sa živia amarantskými listami.
- vtáky: Niektoré druhy vtákov, vrátane vrabcov, pinov a holubíc, môžu v rámci svojej stravy jesť listy Amaranth.
- cicavce: Niektoré cicavce, ako sú králiky, jelene a hlodavce, môžu, keď sú k dispozícii, prezerať listy Amaranthu.
- ľudia: Listy Amaranth tiež konzumujú ľudia v rôznych kuchyniach po celom svete. Môžu sa variť a používať v jedlách, ako sú šaláty, polievky, šťavnaté fries a karí.
Konkrétne organizmy, ktoré konzumujú listy amarantu, závisia od regiónu, ekosystému a dostupnosti rastliny.