Čo spôsobuje, že vaječné škrupiny majú rôzne farby?

Vaječné škrupiny môžu mať rôzne farby, najčastejšie bielu alebo hnedú, ale zahŕňajú aj odtiene modrej, zelenej a dokonca aj ružové alebo bodkované vzory. Primárnym faktorom ovplyvňujúcim farbu vaječnej škrupiny je plemeno kurčaťa, ktoré znieslo vajce. Tu je niekoľko konkrétnych dôvodov farebných variácií vaječných škrupín:

1. genetika :

- Každé plemeno kurčiat má jedinečnú genetickú výbavu, ktorá určuje jeho farbu vajec. Vzory dedičnosti pre farbu vaječných škrupín sú vo všeobecnosti polygénne a zahŕňajú interakciu viacerých génov.

- Dominantné gény pre hnedé alebo farebné ulity sa dedia od ktoréhokoľvek z rodičov, zatiaľ čo biela farba ulity je zvyčajne recesívna.

2. Plemeno a genetika:

- Biele vajcia znášajú plemená ako Leghorns, zatiaľ čo hnedé vajcia pochádzajú z plemien ako Rhode Island Reds, Plymouth Rocks a Marans.

3. Diéta a výživa :

- Strava sliepky môže ovplyvniť aj farbu jej vaječných škrupín. Určité pigmenty v krmive sa môžu ukladať v škrupine.

- Napríklad strava bohatá na karotenoidy, ako sú tie, ktoré sa nachádzajú v žltej kukurici a nechtíkoch, môže pridať hlbší odtieň vajíčkam so žltou škrupinou.

4. Variácia plemena:

- Dokonca aj v rámci toho istého plemena môžu byť medzi jednotlivcami mierne farebné odchýlky.

5. Depozícia porfyrínu:

- Genetická výbava alebo fyziologické problémy sliepky, ako sú niektoré baktérie alebo patogény, môžu viesť k produkcii porfyrínových pigmentov.

- Tieto pigmenty môžu niekedy dodať škrupine ružový, červený alebo škvrnitý vzhľad.

6. Environmentálne faktory:

- Stres, zmeny stravy, vek a ročné obdobie môžu niekedy ovplyvniť odtieň vaječnej škrupiny.

- Napríklad staršie sliepky môžu znášať vajcia so svetlejšími škrupinami ako mladé sliepky.

Napriek farebným rozdielom slúžia všetky vaječné škrupiny rovnakému účelu, a to chrániť obsah vajíčka počas vývoja a poskytovať vápnik a ďalšie živiny potrebné pre rast kurčiat. Nutričná hodnota a kvalita vajíčka zostáva v podstate rovnaká bez ohľadu na farbu škrupiny.