Chow Sam Shee je typ čínskej klobásy, ktorá sa bežne používa pri čínskom varení. Je to celý rad lap cheong a vyrobených z bravčového mäsa, pečene a soli a zvyčajne sa vylieči a mierne fajčí. Je k dispozícii sušená alebo čerstvá a pred spotrebou je potrebné ju uvariť/naparovať. Textúra nie je taká pevná ako Lap Cheong a je rozpadaná.