Fish: Zvyčajne treska, haddock alebo plachta, zbité a hlboko vyprážané, kým nie sú chrumkavé a zlatohnedé.
Chips: Hrubé, vyprážané zemiakové lupienky, často nazývané „hranolky“ v iných krajinách.
Tu je to, čo robí ryby a hranolky špeciálne:
* cesto: Ľahké a chrumkavé cesto je kľúčom k dobrým rybám a hranolkám. Zvyčajne sa vyrába z múky, vody a niekedy piva alebo mlieka.
* FRINGY: Hlboké vyprážanie rýb a hranoliek pri vysokých teplotách zaisťuje, že sa varí a chrumkavé.
* párovanie: Kombinácia šupinatých, chrumkavých rýb s mäkkými nadýchanými hranolkami je skutočne uspokojivý zážitok.
slúži: Ryby a hranolky sa tradične podávajú zabalené v novinách alebo v papierovom kužele, často so stranou soli a octu. Medzi variácie patrí húževnatý hrášok, tatárska omáčka alebo kari omáčka.
HISTÓRIA: Ryby a hranolky vznikli vo Veľkej Británii v 19. storočí a rýchlo sa stali populárnym pouličným jedlom. Bolo to lacné a výživné jedlo pre robotnícku triedu a odvtedy sa stalo národným jedlom.
Modern Take: Dnes sa ryby a hranolky podávajú v reštauráciách, krčmách a jedlách po celom svete. Existuje tiež veľa variácií na klasickom jedle s rôznymi typmi rýb, cestičiek a zálievok.