Greater Amberjack (Seriola Dumerili) je najväčší druh Amberjack, ktorý rastie na maximálnu dĺžku asi 190 cm (75 palcov) a hmotnosť 100 kg (220 libier). Väčšie Amberjacks majú modro-zelené chrbty, žlté amberové strany a biele brucho. Majú dlhú, silnú chrbtovú plutvu s 8 chrbticiami a 19-21 mäkkých lúčov a análnu plutvu s 2 chrbticiami a 17-19 mäkkými lúčmi.
Amberjacks sú dravci, ktorí živia rôzne ryby, chobotnice a kôrovce. Často sa nachádzajú v blízkosti útesov, vrakov a iných podvodných štruktúr. Amberjacks sú populárne športové ryby a používajú sa aj v komerčnom rybolove.