Aké ryby jedia Mexičania?

Nie je presné tvrdiť, že „Mexičania“ jedia akýkoľvek konkrétny druh rýb. Mexiko je rozmanitá krajina so širokou škálou kulinárskych tradícií a konzumácia rýb sa veľmi líši podľa regiónu, sociálno -ekonomického postavenia a osobných preferencií.

Tu sú však niektoré bežné typy rýb spotrebovaných v Mexiku :

* morské plody z Tichého oceánu :Tunlin, Marlin, Mahi-Mahi, Snapper, morské vlky, krevety, chobotnica, krab a homár.

* morské plody z Mexického zálivu :Red Snapper, Grouper, Amberjack, Swordfish a krevety.

* Ryby z vnútrozemských jazier a riek :Tilapia, sumca, kapr a pstruh.

Populárne mexické jedlá s rybami :

* ceviche :Surové ryby vyliečené v citrusovej šťavy, často podávané s cibuľou, koriandrom a chilli.

* Fish tacos :Grilované alebo vyprážané ryby podávané v tortillách s rôznymi polevami ako kapusta, salsa a crema.

* pescado a la veracruzana :Ryby upečené alebo dusené v bohatej paradajkovej omáčke s olivami, kapárami a korením.

* Mojarra Frita :Vyprážaná tilapie alebo iné malé ryby, často podávané s ryžou a fazuľou.

* aguachile :Surové krevety marinované v limetovej šťavy, chilli papriky a koriander.

Je dôležité poznamenať, že nie všetci Mexičania jedia ryby a niektorí môžu mať stravovacie obmedzenia alebo preferencie, ktoré im bránia v konzumácii morských plodov.