Aztékovia postavili Chinampas, ktoré boli umelé ostrovy vyrobené z bahna a vegetácie, v plytkých jazerách údolia v Mexiku. Číňania sa používali na pestovanie plodín a boli veľmi produktívne. Aztéci boli schopní pestovať rôzne plodiny na chinampách vrátane kukurice, fazule, tekvice a paradajok. Číňania tiež poskytli biotop pre ryby a iné vodné zvieratá.