Je varený losos s bielymi vecami zlý?

Biele veci na varenom losose je pravdepodobne albumín, proteín, ktorý sa nachádza vo svalovom tkanive rýb. Keď sa losos uvarí, albumín koaguluje a sfarbuje bielu. Toto je normálny výskyt a nenaznačuje, že losos je zlý. Ak je však biele veci sprevádzané inými príznakmi kazenia, ako je napríklad zápach alebo 味, potom by sa mal losos zlikvidovať.