Tu je dôvod:
* hladiny kyslíka: Studená voda drží viac rozpusteného kyslíka, čo je rozhodujúce pre prežitie a rast lososa.
* metabolizmus: Studená voda spomaľuje metabolizmus lososa, čo im umožňuje šetriť energiu a rásť efektívnejšie.
* neresenie: Mnoho druhov lososov migruje do studených sladkovodných riek na plodenie, pretože poskytuje vhodné prostredie na vyliahnutie vajíčok.
Zatiaľ čo niektoré druhy lososov môžu tolerovať mierne teplejšiu vodu, vo všeobecnosti uprednostňujú teploty pod 20 ° C (68 ° F) pre optimálny rast.