Keď sa úhory dostanú do oceánu, prechádzajú niekoľkými fyziologickými zmenami. Ich telá sa stávajú efektívnejšími a ich plutvy sa stávajú väčšími a silnejšími. Tieto zmeny im pomáhajú plávať veľké vzdialenosti v otvorenom oceáne. Eels sa tiež podrobia zmene sfarbenia a stmavnej farby.
Eels sa spaľuje v Sargasso Sea, oblasti severného Atlantického oceánu, ktorý sa nachádza východne od Bermudy. Presná poloha neresenia nie je s istotou známa, ale verí sa, že úhory sa splodia vo veľmi hlbokej vode. Úhore uvoľňujú milióny vajec a spermie do vody. Vajcia sa vyliahnu do lariev, ktoré sa unášajú s oceánskymi prúdmi.
Larvy sa nakoniec dostanú späť do sladkovodných riek a jazier. Podliehajú metamorfóze a transformujú sa na predlž. Elvers sú malé, priehľadné úhory, ktoré žijú niekoľko rokov v sladkej vode. Potom vyrastajú do úhorov dospelých a cyklus sa začína znova.