1. kvalita :Čím dlhší losos sedí v chladničke, tým viac môže stratiť svoju chuť, textúru a živiny. Varenie lososa v priebehu jedného dňa po rozmrazení vám môže pomôcť zaistiť si jeho optimálnu kvalitu.
2. bezpečnosť potravín :Zatiaľ čo losos, ktorý bol správne rozmrazený v chladničke, je bezpečné na jedenie, ponechanie ho v chladničke na dlhšiu dobu zvyšuje riziko rastu baktérie. Varenie lososa čo najskôr po rozmrazení pomáha minimalizovať toto riziko.
3. :Varenie lososa v priebehu jedného dňa po rozmrazení umožňuje väčšiu flexibilitu a ľahkosť pri plánovaní jedla. Zabraňuje tomu, aby si musel pamätať na varenie lososa v konkrétnom časovom rámci a vyhýba sa tomu, aby preišiel do odpadu.
Ak potrebujete rozmraziť lososa, ale nie ste si istí, keď ho uvaríte, môžete ho rozmraziť v chladničke až 2 dni pred varením. V tomto časovom rámci je však dôležité uvariť ho, aby sa udržala jeho kvalita a zaistila bezpečnosť potravín. Prípadne môžete lososa rozmraziť rýchlejšie pomocou metódy studenej vody alebo mikrovlnnej rúry (s nastavením odmrazovania) a uvariť ho okamžite po rozmrazení.