1. Proteín: Ryby sú vysokokvalitným zdrojom bielkovín, čo znamená, že obsahujú všetkých deväť esenciálnych aminokyselín, ktoré si telo nevie vyrobiť samo. Proteín je životne dôležitý pre stavbu a opravu tkanív, produkciu enzýmov a hormónov a podporu svalovej funkcie.
2. Omega-3 mastné kyseliny: Mastné ryby, ako je losos, tuniak, makrela, sardinky a pstruh, sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny, najmä kyselinu eikosapentaénovú (EPA) a kyselinu dokosahexaénovú (DHA). Omega-3 mastné kyseliny hrajú kľúčovú úlohu v zdraví mozgu, srdca a pri znižovaní zápalu.
3. Vitamín D: Ryby sú jedným z najlepších prírodných zdrojov vitamínu D, ktorý je nevyhnutný pre zdravie kostí a funkciu imunitného systému. Vitamín D pomáha pri vstrebávaní vápnika a fosforu a podporuje silné kosti a zuby.
4. Vitamín B12: Ryby sú vynikajúcim zdrojom vitamínu B12, vo vode rozpustného vitamínu, ktorý sa podieľa na tvorbe červených krviniek a neurologických funkciách. Nedostatok vitamínu B12 môže viesť k anémii a poškodeniu nervov.
5. Jód: Ryby sú dobrým zdrojom jódu, stopového minerálu potrebného pre funkciu štítnej žľazy. Nedostatok jódu môže viesť k problémom so štítnou žľazou, vrátane strumy a hypotyreózy.
6. Žehlička: Niektoré druhy rýb, ako sú sardinky, tuniak a makrela, sú dobrým zdrojom železa. Železo je základným minerálom pre tvorbu červených krviniek a transport kyslíka v tele.
7. Selén: Ryby sú vynikajúcim zdrojom selénu, minerálu, ktorý pôsobí ako antioxidant a pomáha chrániť bunky pred poškodením. Selén je tiež dôležitý pre funkciu štítnej žľazy, imunitnú odpoveď a mužskú plodnosť.
8. Draslík: Mnohé druhy rýb, najmä losos a treska, sú dobrým zdrojom draslíka, minerálu, ktorý hrá zásadnú úlohu pri regulácii krvného tlaku a udržiavaní rovnováhy tekutín v tele.
9. Zinok: Ryby, najmä ustrice a iné mäkkýše, sú dobrým zdrojom zinku, minerálu zapojeného do imunitnej funkcie, metabolizmu a hojenia rán.
Je dôležité poznamenať, že obsah živín sa môže líšiť v závislosti od druhu rýb, spôsobov varenia a prípravy. Niektoré druhy rýb môžu navyše obsahovať vyššie hladiny ortuti, preto je nevyhnutné dodržiavať odporúčané pokyny na konzumáciu.