* 1/4 šálky sójovej omáčky
* 1/4 šálky mirin
* 1/4 šálky saké
* 1 polievková lyžica kryštálového cukru
* 2 lyžice kukuričného škrobu
* 1 lyžička vody
Pokyny
1. V strednom hrnci zmiešajte sójovú omáčku, mirin, saké a cukor. Na strednom plameni za občasného miešania priveďte do varu.
2. V malej miske vyšľaháme kukuričný škrob a vodu do hladka. Do hrnca pridajte zmes kukuričného škrobu a za stáleho miešania varte, kým omáčka nezhustne.
3. Omáčku stiahneme z ohňa a necháme mierne vychladnúť.
4. Omáčku z úhora podávame s grilovaným úhorom alebo inými japonskými jedlami.