Tu je porucha:
* Historicky: Kové mäso sa v Japonsku konzumovalo po stáročia, najmä v období nedostatku potravín.
* V súčasnosti: Spotreba sa výrazne znížila. Sa nachádza predovšetkým v špecifických oblastiach a špecializované reštaurácie Zameranie sa na „Basashi“ (Horse Sashimi).
* Kultúrne faktory: Niektorí ľudia považujú mäso z koní za jemnosť, zatiaľ čo iní majú etické alebo náboženské obavy.
* Dostupnosť: Nie je široko k dispozícii v supermarketoch alebo reštauráciách.
Preto nie je presné tvrdiť, že Japonci pravidelne jedia konské mäso. Je to niche potravinová položka a jej spotreba klesá.