Keď prehltnete ENO, ktorý je primárne zložený z hydrogenuhličitanu sodného, prichádza do kontaktu s kyselinou chlorovodíkovou prítomnou v žalúdku. Uskutočňuje sa chemická reakcia, čo vedie k tvorbe plynu oxidu uhličitého, vody a chloridu sodného (stolová soľ).
Chemická rovnica pre túto reakciu je:
NAHCO3 (hydrogenuhličitan sodný) + HCI (kyselina hydrochlorovodíková) → CO2 (oxid uhličitý) + H2O (voda) + NaCl (chlorid sodný)
Keď dôjde k reakcii, vyrábajú sa malé bubliny plynu oxidu uhličitého a začnú sa hromadiť v žalúdku. Za normálnych okolností môžu byť tieto plyny vylúčené bez veľkého úsilia burpovaním.
Burping, tiež známy ako eruktácia, je prírodný reflex, ktorý pomáha uvoľňovať prebytočný plyn z žalúdka cez ústa. Vyskytuje sa, keď sa tlak vzduchu v žalúdku hromadí v dôsledku prítomnosti prehltnutého vzduchu alebo výroby plynov počas trávenia.
V prípade ENO uvoľňuje chemická reakcia, ktorá sa uskutočňuje významné množstvo plynu oxidu uhličitého. Keď sa tento plyn hromadí v žalúdku, vytvára pocit plnosti, tlaku a nepohodlia. Prirodzenou reakciou vášho tela na toto nepohodlie je uvoľnenie plynu praskaním.
Brúsenie po prehĺtaní ENO je teda častým vedľajším účinkom spôsobeným uvoľňovaním plynného oxidu uhličitého počas neutralizačnej reakcie medzi eno a žalúdočnou kyselinou. Toto by sa zvyčajne pomáha zmierňovať nepohodlie spojené s hromadením plynu v žalúdku a uľahčuje elimináciu prebytočného plynu.