1. Vodné rastliny: Amazonskí manatees sú bylinožravé a primárne konzumujú vodné rastliny. Ich strava pozostáva z rôznych rastlín, ktoré sa nachádzajú v riekach a jazerách Amazonskej kotliny. Niektoré bežné rastliny, ktoré živia, patria vodný hyacint, vodný šalát a Amazonský meč.
2. riasy a biofilm: Manatees sa tiež živia riasami a biofilmom, ktoré rastú na skalách, guľatinách a iných ponorených povrchoch. Na týchto rianoch sa pasú, aby doplnili svoju stravu a získali základné živiny.
3. ovocie a listy: Amazonskí manáti môžu občas konzumovať ovocie a listy, ktoré padajú do vody z previsnutej vegetácie. Nie sú ich primárnym zdrojom potravín, ale môžu prispieť k svojej strave.
4. oportunistické kŕmenie: Manatees sa pozorovali kŕmenie iných potravín, ako sú ryby, kôrovce a dokonca aj mrkva, ak sa s nimi stretnú. Nejde však o ich obvyklé preferencie výživy.
Je dôležité poznamenať, že manatees sa pomaly pohybujú zvieratá a musia konzumovať veľké množstvo rastlín, aby splnili svoje energetické požiadavky. Môžu stráviť až osem hodín denne kŕmením, aby si udržali svoju masívnu telesnú hmotnosť.