* trávenie prežúvača: Hovädzí dobytok sú prežúvatelia, čo znamená, že majú štvorkratkovaný žalúdok, ktorý im umožňuje veľmi efektívne tráviť celulózu (rastlinné vlákno). To znamená, že dostávajú veľa svojej energie z rastlín, ktoré majú relatívne nízky obsah bielkovín.
* mikroorganizmy: Ránov, prvá komora ich žalúdka, je naplnená mikroorganizmami, ktoré rozkladajú rastlinné látky a produkujú svoj vlastný bielkovín. To znamená, že hovädzí dobytok môže priniesť niektoré zo svojich proteínových potrieb, ktoré sa uspokojia týmto mikroorganizmom, a nie spoliehajúc sa výlučne na bielkoviny v potrave.
* Syntéza proteínov: Hovädzí dobytok je tiež veľmi účinný pri syntéze proteínu z neproteínových zdrojov, ako sú uhľohydráty. To im umožňuje premeniť energiu z ich stravy na bielkoviny, čím sa ďalej znižuje ich závislosť od bielkovín v potrave.
To však neznamená, že vôbec nepotrebujú bielkoviny:
* Esenciálne aminokyseliny: Hovädzí dobytok stále potrebuje určité množstvo bielkovín vo svojej strave, aby získal esenciálne aminokyseliny, ktoré nemôžu produkovať sami. Tieto aminokyseliny sú rozhodujúce pre rast, vývoj svalov a celkové zdravie.
* Výroba mlieka: Mliečne kravy majú vyššiu požiadavku na proteín v dôsledku vysokého obsahu bielkovín v mlieku.
* Rast a vývoj: Mladý hovädzí dobytok, podobne ako teľatá, vyžaduje viac bielkovín na rýchly rast a vývoj.
Takže zatiaľ čo dobytok nepotrebuje veľa bielkovín v porovnaní s inými zvieratami, stále potrebuje dostatočné množstvo na optimálne zdravie a produktivitu. Presná požiadavka proteínu závisí od faktorov, ako je vek, štádium výroby (napr. Rastúci, laktácia) a celkového zdravia. Vyvážená strava, ktorá poskytuje dostatok bielkovín spolu s ďalšími základnými živiny, je rozhodujúca pre hovädzí dobytok.