Aj keď nie všetky hovädzie mäso majú rohy, tie, ktoré majú zvyčajne dva, nachádzajú sa na vrchu hlavy a sú vyrobené z keratínu, rovnakého materiálu, ktorý vytvára ľudské vlasy a nechty.
Je dôležité si uvedomiť, že „roh“ môže byť trochu mätúci termín, pretože sa niekedy používa zameniteľne s „parohom“. Parohy sú však preliate a prestávajú každoročne, zatiaľ čo rohy sú trvalé.