Tu je rozpis ich biotopu:
* plytké, chránené zátoky a prívody: Uprednostňovali plytké vody, kde prekvitali lesy rias, čo poskytuje bezpečný a hojný zdroj potravín.
* lesy riasy: Tieto podvodné lesy slúžili ako primárny zdroj potravín a poskytovali prístrešie pred dravcami.
* Pobrežné oblasti s skalnatými pobrežím a piesočnatými plážami: Tieto oblasti im ponúkli ochranu pred silnými prúdmi a umožnili im vynášať sa na zem na odpočinok a pôrod.
* studené, mierne vody: Stellerova morská krava prosperovala v chladných vodách bohatých na živiny Beringovho mora, kde prekvitala riasa a ďalšie morské rastliny.
Bohužiaľ, toto špecializované prostredie prispelo k ich vyhynutiu. Ich obmedzený rozsah bol zraniteľnými voči nadhadzovaniu a zničeniu biotopov ľudí.