Počas obdobia laktácie sa telo kravy podrobí rôznym fyziologickým zmenám na podporu výroby mlieka. Mrčné žľazy, ktoré sú zodpovedné za výrobu mlieka, sa zväčšujú a aktívne. Kravské telo presmeruje živiny z jej stravy a rezerv tela na výrobu mlieka, čo je nevyhnutné na výživu teľa.
Trvanie obdobia laktácie sa môže líšiť v závislosti od jednotlivých kráv a môže byť ovplyvnené faktormi, ako je genetika, výživa, frekvencia dojenia a celkové zdravie kráv. Niektoré kravy môžu mať kratšie obdobia laktácie, zatiaľ čo iné môžu naďalej vyrábať mlieko po dlhšiu dobu.
Poľnohospodári a výrobcovia mlieka a mliečnych výrobkov starostlivo riadia obdobie laktácie, aby sa zabezpečila optimálna výroba mlieka a udržala zdravie kravy. Počas tejto fázy sú nevyhnutné správne výživa, techniky dojenia a veterinárna starostlivosť na podporu výroby mlieka kravského mlieka a celkovej pohody.
Laktačné obdobie je rozhodujúcou fázou mliečnych výrobkov, pretože priamo ovplyvňuje výnos mlieka a ziskovosť pre výrobcov mlieka. Pochopením a riadením obdobia laktácie môžu poľnohospodári optimalizovať výrobu mlieka a zabezpečiť dlhodobé zdravie a produktivitu svojich dojníc.