Noviny
otvorený plameň
Zobraziť ďalšie inštrukcie Cestuj 1
Pripravte sa na vyzdvihnutie čo najskôr po zmasakrovanie . Čakanie príliš dlho po kurča sa krvácal spôsobí , že stuhla .
2
Priveďte hrniec vody k varu . Ideálna teplota je závislá na veku vtáka : . Mladšie vtáky sú najlepšie ponorí do vody o teplote 150 až 160 stupňov Celzia , a staršie vtáky na 180 - 190 stupňov Fahrenheita
3
Namočte kuracie mäso do vriacej vody hlavou napred . Mali by ste sa ponoriť mladších vtákov na iba niekoľko sekúnd , staršie vtáky budú vyžadovať trochu dlhšie . Je - li vaše voda príliš studená alebo neponárajte vtáka dosť dlho , bude perie je ťažké vybrať . Ak je voda príliš horúca alebo ponorí vtáka príliš dlho , bude perie vypadnú sami a kože môže dôjsť k odfarbenie alebo dokonca prasknúť .
4
Umiestnite obarený kurča na hromadu novín na paru . Potom, čo si môžete vytiahnuť letky , je pripravený pre šklbanie .
5
Uchopte horné stehno a vytiahnuť ruku dole smerom k nohe . Väčšina z nohy peria by mali uvoľniť . Vytiahnite zvyšné perie individuálne . Opakujte na druhú nohu .
6
Uchopte hornú časť jedného krídla , kde sa stretáva telo . Vytiahnite ruku dole smerom k špičke a uvoľnite krídla perie . Opakujte na druhom krídle .
7
Uchopte hornú časť krku a zatiahnite smerom k telu . Na krku perie by mala prísť off ľahko .
8
Vytiahnite tela peria z mála , ťahanie s obilím , skôr ako proti nemu , ktorý môže poškodiť kožu . Pracujte rýchlo , aby sa perie od sprísnenie a stať sa ťažko vytiahnuť .
9
pripáliť off drobné chĺpky , ktoré zostávajú na kurča cez otvoreného ohňa .