vrstvy:
1. sliznica: Toto je najvnútornejšia vrstva a je priamo vystavená jedlu. Skladá sa z:
* epitel: Jedna vrstva stĺpcových epitelových buniek, ktoré sú zodpovedné za vylučovanie hlienu a džúsov žalúdka.
* lamina propria: Vrstva spojivového tkaniva obsahujúceho krvné cievy, nervy a žľazy.
* s mukosae: Tenká vrstva hladkého svalstva, ktorá pomáha pohybovať sliznicou.
2. submucosa: Vrstva spojivového tkaniva obsahujúceho krvné cievy, nervy a lymfatické cievy.
3. mucularis propria: Vrstva hladkého svalstva, ktorá sa sťahuje na preštudovanie jedla a posunutie po tráviacich traktoch. Táto vrstva má tri odlišné čiastkové vrstvy:
* šikmá vrstva: Vnútorná vrstva, ktorá je diagonálne.
* kruhová vrstva: Stredná vrstva, ktorá beží v kruhovom vzorke.
* pozdĺžna vrstva: Vonkajšia vrstva, ktorá beží pozdĺžne.
4. Serosa: Vonkajšia vrstva zložená z tenkej vrstvy epitelových buniek a spojivového tkaniva.
Špecializované funkcie:
* žalúdočné jamy: Toto sú invavácie sliznice, ktoré vedú k žalúdočným žliazam.
* žalúdočné žľazy: Tieto žľazy sú zodpovedné za vylučovanie žalúdočnej šťavy, ktorá obsahuje:
* kyselina hydrochlorovodíková (HCl): Táto silná kyselina rozkladá jedlo a zabíja baktérie.
* pepsinogén: Neaktívny enzým, ktorý sa v prítomnosti HCl premieňa na pepsín. Pepsín rozkladá proteíny.
* sliz: Táto ochranná vrstva mazuje žalúdok a bráni mu v trávení.
* Rugae: Sliznica sa zloží do hrebeňov nazývaných rugae, ktoré zvyšujú povrchovú plochu žalúdka.
Funkcia:
Podšívka žalúdka ošípaných hrá dôležitú úlohu pri trávení. To:
* Mechanicky rozkladá jedlo: Mucularis Propria sa premiestňuje a zmieša jedlo.
* chemicky rozkladá jedlo: Žalúšik šťava štiepi bielkoviny a zabíja baktérie.
* chráni žalúdok: Hlien bráni tomu, aby sa žalúdok trávil.
Zaujímavé fakty:
* Podšívka žalúdka ošípaných je vysoko kyslá, s pH 1-3.
* Žalúdok môže držať asi 1 galón jedla.
* Žalúdok ošípaných je podobný ľudskému žalúdku v jeho štruktúre a funkcii.
Pochopenie výstelky žalúdka ošípaných je nevyhnutné na pochopenie tráviaceho procesu a pre štúdium fyziológie zvierat.