Tu je porucha:
* tuk: Jersey Milk má vyšší obsah tuku ako iné plemená, zvyčajne okolo 4,5-5%. To prispieva k jeho bohatej krémovej textúre.
* proteín: Jersey Mlieko sa môže pochváliť aj vyšším obsahom bielkovín ako priemer, zvyčajne okolo 3,5%.
* tuhé látky: Kombinácia vyšších tukov a bielkovín vedie k vyššiemu celkovému obsahu tuhých látok v mlieku Jersey, čo prispieva k jeho hustému a sviežemu charakteru.
Vďaka tejto bohatej kompozícii je Jersey Milk ideálne pre:
* Maslo: Kvôli vysokému obsahu tuku je Jersey Milk vynikajúci na výrobu masla, pretože poskytuje viac motýľa na galón.
* syr: Vďaka obsahu s vysokým obsahom bielkovín a pevných látok je vhodný na výrobu syra, najmä tých, ktoré majú krémovú textúru.
* zmrzlina: Vďaka bohatstvu a smotanu Jersey Milk je obľúbená na výrobu zmrzliny.
Je však dôležité poznamenať, že vyšší obsah tuku Jersey Mlieko nemusí byť vhodný pre všetkých, najmä pre tých, ktorí majú stravovacie obmedzenia alebo citlivosti.