1. Náklady na výrobu: Výroba jahňacieho mäsa zahŕňa rôzne výdavky, ako sú krmivo, veterinárna starostlivosť, bývanie a práca. Náklady na tieto vstupy rastú v dôsledku faktorov, ako je zvyšovanie cien krmiva a vyššie náklady na prácu.
2. dopyt a ponuka: Dopyt po jahňacie mäso rastie, najmä na rozvíjajúcich sa trhoch. Tento zvýšený dopyt spojený s relatívne nepružná ponuka môže zvýšiť ceny. Jahňacie mäso je sezónny produkt a ponuka je často obmedzená v určitých obdobiach roka, čo vedie k kolísaniu cien.
3. Trhová konkurencia: Jahňací priemysel čelí konkurencii z iných zdrojov mäsa vrátane hovädzieho mäsa, bravčového mäsa a hydiny. If these alternative meats are more competitively priced, consumers may shift their preferences, reducing demand for lamb and potentially affecting its price.
4. Náklady na dopravu: Jahňacie mäso sa často musí prepravovať na veľké vzdialenosti od fariem k spracovateľským zariadeniam a potom do maloobchodných predajní. Náklady na dopravu môžu zvýšiť celkové náklady na výrobok a ovplyvniť jeho konečnú cenu.
5. Sezónnosť: The price of lamb can vary depending on the season. Baránok je zvyčajne drahší počas prázdnin a obdobia dopytu po špičke.
Je potrebné poznamenať, že konkrétne ceny jahňacieho mäsa sa môžu líšiť v závislosti od regiónu, podmienok miestneho trhu a ďalších faktorov, čo sťažuje presné vysvetlenie jeho vysokej ceny.