1. Uhľohydráty:
- Získané z rastlinných zdrojov, ako sú zrná, ovocie a zelenina.
- Poskytnite tela jeho primárny zdroj energie.
2. Proteíny:
- Prítomné v oboch rastlinách (napr. Strukoviny, orechy, semená) a zvieratá (mäso, mliečne výrobky, vajcia).
- Nevyhnutné pre stavbu a opravu tkanív, enzýmov a hormónov.
3. Tuky:
- Nachádza sa v orechoch, semenách, rastlinných olejoch a živočíšnych zdrojoch, ako je mäso a ryby.
- Poskytovať energiu, podporu rastu buniek a pomoc pri absorpcii vitamínov.
4. Vitamíny:
- Dôležité pre rôzne telesné procesy a celkové zdravie.
- Rastliny ponúkajú vitamíny A, C a K, zatiaľ čo zvieratá poskytujú vitamíny B12 a D.
5. Minerály:
- Nevyhnutné pre množstvo funkcií vrátane zdravia kostí, funkcie svalov a rovnováhy tekutín.
- Príklady minerálov z rastlín zahŕňajú vápnik (v listovej zelene) a železo (v šošovke), zatiaľ čo živočíšne zdroje poskytujú železo (v červenom mäse) a zinok (v ustrici).
6. Vlákno:
- Nachádza sa v rastlinných potravinách (ovocie, zelenina, celé zrná).
- Pomáha pri trávení, podporuje zdravie čriev a pomáha riadiť hladiny cholesterolu.
7. Fytochemikálie:
-Zlúčeniny odvodené od rastlín s potenciálnymi antioxidačnými, protizápalovými a chorobnými vlastnosťami.
- Príklady zahŕňajú karotenoidy (v mrkve), flavonoidy (v zelenom čaji) a antokyany (v bobúľ).
8. Omega-3 mastné kyseliny:
- Nachádza sa v určitých zdrojoch rastlín (napr. Semená chia, vlašských orechov) a mastných rýb (napr. Losos, tuniak).
- Dôležité pre vývoj mozgu, zdravie srdca a znižovanie zápalu.
Konzumácia vyváženej stravy, ktorá obsahuje rastliny aj zvieratá, môže pomôcť zabezpečiť, aby sme získali širokú škálu týchto základných živín pre optimálne zdravie a pohodu.