Prečo zrazenina ťavitého mlieka?

Camel Mlieko prirodzene tvorí mäkkú želé zrazeniny, keď príde do kontaktu so žalúdočnými kyselinami. Toto zrážanie je spôsobené prítomnosťou jedinečného proteínu nazývaného CAMEL MILT CASEINO makropeptid (CM-SCMP). Tento proteín interaguje s vodíkovými iónmi (H+) v žalúdku, čo spôsobuje koagulovanie mlieka.

Jelly podobná zrazenina tvorená Camel Milk má niekoľko výhod. Pomáha pri procese trávenia, keď spomaľuje vyprázdňovanie žalúdka, čo vedie k pocitu sýtosti a znižuje riziko prejedania. Zrážanie navyše zlepšuje absorpciu živín a zabraňuje refluxu kyseliny.

Mlieko Camel je tiež bohaté na ďalšie dôležité proteíny, ako je beta-laktoglobulín, alfa-laktalbumín a imunoglobulíny, ktoré prispievajú k jeho nutričnej hodnote a potenciálnym zdravotným prínosom.