V procese výroby mlieka sa SNF vzťahuje na celkový obsah sušiny v mlieku, okrem obsahu tuku. Obsahuje všetky netukové zložky mlieka, ako sú bielkoviny, laktóza, minerály a vitamíny. VJP je dôležitým parametrom pri určovaní kvality a zloženia mlieka. Vyšší obsah SNF vo všeobecnosti naznačuje lepšiu kvalitu mlieka a koncentrovanejšie živiny.