Pštrosy majú dlhé nohy a silné svaly, ktoré im umožňujú bežať rýchlosťou až 50 míľ za hodinu. Táto rýchlosť je nevyhnutná pre útek z predátorov a na pokrytie dlhých vzdialeností pri hľadaní potravín a vody. Pštrosí majú tiež dlhé krky, ktoré im pomáhajú dosiahnuť vegetáciu a zdroje vody, ktoré sú mimo dosahu iných zvierat.
Pštrosy tiež veľmi tolerantné voči tepla a môžu odolávať teplotám až do 120 stupňov Fahrenheita. Majú silnú vrstvu peria, ktoré ich pomáha izolovať od tepla, a majú tiež špeciálny typ potu, ktorý im pomáha ochladiť.
Okrem týchto fyzických úprav majú pštrosi aj niekoľko úprav správania, ktoré im pomáhajú prežiť v púšti. Sú to veľmi spoločenské zvieratá a žijú v skupinách nazývaných „stáda“. Toto sociálne správanie im pomáha chrániť sa pred dravcami a nájsť jedlo a vodu. Pštrosí sú tiež veľmi kočovní a budú cestovať na veľké vzdialenosti pri hľadaní lepších životných podmienok.
Pštrosy sú ikonickou súčasťou púštnej krajiny a sú dôkazom úžasnej rozmanitosti a prispôsobivosti života na Zemi.