Pštrosy sú najväčšími existujúcimi vtákmi a hmotnosť pštrosov sa môže líšiť v závislosti od druhu a jednotlivca. Všeobecne platí, že mužské pštrosy (nazývané kohúty) sú väčšie ako ženy (nazývané sliepky). Dospelý samec pštros zvyčajne váži medzi 100 a 135 kilogramami (220 a 297 libier), zatiaľ čo dospelá pštrosa zvyčajne váži medzi 80 a 105 kilogramami (176 a 231 libier). Pštrosí majú dlhé krky, ktoré môžu významne pridať do ich celkovej výšky, a majú tiež dlhé nohy, ktoré im pomáhajú rýchlo bežať.
Pštrosí pochádzajú z Afriky, ale boli tiež predstavení do iných častí sveta, ako sú Ázia, Európa a Ameriky. Sú to sociálne vtáky a žijú v skupinách nazývaných „stáda“ alebo „kŕdle“. Pštrosy sú bylinožravce a primárne sa živia rastlinami, ovocím a semenami. Sú tiež známe svojím výrazným vzhľadom, vrátane ich dlhých mihalníc a pernatých krídel.