Aj keď sa stále často používa pri príprave indických sladkostí a občerstvenia, ako sú ghí a puri, kvôli svojmu vysokému obsahu nasýteného tuku sa Ox-Tallow používa aj v rôznych produktoch, ako sú mazivá a biopalivo.
Čo je ox-tallow?
Ox-Tallow Alebo hovädzí loj je tvrdý biely tuk získaný z obličiek a bedier hovädzieho dobytka. Tallow sa používa na sviečky, na výrobu mydla, na vyprážanie potravín a ako základ pre masti a kozmetiku. Niektorí ľudia ho naďalej používajú v takýchto aplikáciách, ale od polovice 20. storočia sa na tieto účely častejšie používajú oleje odvodené od zeleniny, ako sú dlaň, kokos, repka a olej sóje.