* čierna: Toto je najbežnejšia farba očí v talianskych chrtov.
* tmavo hnedá: Táto farba je tiež veľmi bežná.
* Hazel: Táto farba sa môže pohybovať od svetlo hnedej po zelenú.
* Amber: Táto farba je teplá, žltkastá hnedá.
* modrá: Modré oči sú v talianskych chrtov menej bežné, ale vyskytujú sa.
* heterochromia: Toto je stav, v ktorom sú oči rôzne farby.
Farba očí talianskeho chrtov je určená genetikou. Niektoré plemená majú špecifické farby očí, ktoré sú bežnejšie, ale neexistuje jediná farba očí, ktorá je exkluzívna pre talianskych chrtov.