* Saffron: Saffron je korenie vyrobené zo stigiem kvetu šafranu Crocus. Je to najdrahšie korenie na svete a používa sa v rôznych jedlách vrátane paelly, rizoto a perzských ryžových jedál. Saffron pochádza z Grécka, Turecka a Iránu a teraz sa pestuje v mnohých ďalších krajinách po celom svete. Výroba šafranu je však ohrozená zmenou podnebia, ktorá spôsobuje, že šafranový krokus kvitne skôr ako obvykle. To môže viesť k poškodeniu mrazu, ktoré môže zničiť úrodu šafranu.
* vanilla: Vanilla je korenie vyrobené z fazule vanilkovej orchidey. Je to druhé najdrahšie korenie na svete a používa sa v rôznych dezertoch vrátane zmrzliny, čokolády a koláča. Vanilla pochádza z Mexika a teraz sa pestuje v mnohých ďalších krajinách po celom svete. Výroba vanilky je však ohrozená odlesňovaním, ktoré ničí biotop vanilky Orchid.
* čierna korenie: Čierne korenie je korenie vyrobené zo sušených bobúľ rastliny Piper Nigrum. Je to najpoužívanejšie korenie na svete a používa sa v rôznych jedlách vrátane polievok, dusených mäsov a karí. Black Pepper je pôvodom z Indie a teraz sa pestuje v mnohých ďalších krajinách po celom svete. Výroba čierneho korenia je však ohrozená zmenou podnebia, ktorá spôsobuje, že rastlina Piper Nigrum vyrába menej bobúľ.
* Cinnamon: Cinnamon je korenie vyrobené z kôry škoricového stromu. Je to štvrté najdrahšie korenie na svete a používa sa v rôznych jedlách vrátane pečiva, karí a čajov. Cinnamon pochádza zo Srí Lanky a teraz sa pestuje v mnohých ďalších krajinách po celom svete. Výroba škorice je však ohrozená zmenou podnebia, ktorá spôsobuje, že strom škorice produkuje menej kôry.
* cardamom: Cardamom je korenie vyrobené zo semien rastliny kardamónu. Je to piate najdrahšie korenie na svete a používa sa v rôznych jedlách vrátane karí, čajov a dezertov. Cardamom je pôvodom z Indie a teraz sa pestuje v mnohých ďalších krajinách po celom svete. Výroba kardamómu je však ohrozená zmenou podnebia, ktorá spôsobuje, že rastlina Cardamom vyrába menej semien.
Toto je len niekoľko príkladov ohrozených korenín. Existuje mnoho ďalších korenín, ktoré sú tiež vystavené riziku vyhynutia. Ak nebudeme konať na ochranu týchto korenín, mohli by sme ich navždy stratiť.