Puddling bol proces používaným pri tvorbe železa a zahŕňal používanie ťažkého kolesového stroja nazývaného „pudingová pec“ na rozruch roztaveného železa a jeho kované železo. Tento proces bol vysoko náročný na prácu, ale nezahŕňal používanie zvierat.
Zatiaľ čo zvieratá sa používali na iné úlohy v železnom priemysle, ako je napríklad ťahanie rudy alebo elektrárne, puding bol vysoko špecializovaný proces, ktorý sa spoliehal na silu a presnosť ľudskej práce.