Štandard talianskeho chrtového plemena rozpoznáva iba štyri farby:
* čierna: Pevný čierny kabát.
* modrá: Bridlica šedá farba.
* fawn: Ľahký až stredný odtieň hnedej, často s čiernou maskou.
* biela: Čistý biely kabát.
Aj keď môžu existovať niektorí jednotlivci, ktorí sa javia ako červení v dôsledku osvetlenia alebo individuálnych variácií pigmentácie, skutočná červená nie je pre talianskych chrtov uznávanou farbou.