Optimálna teplota:
* Zvýšená aktivita: Rovnako ako väčšina enzýmov, aj kataláza má optimálnu teplotu, pri ktorej funguje najlepšie. Pre katalázu je to zvyčajne okolo 37 ° C (98,6 ° F) , čo je normálna teplota ľudského tela. Pri tejto teplote je štruktúra enzýmov najpriaznivejšia na katalyzovanie rozpadu H₂o₂.
Teplotné efekty:
* nižšie teploty: Pod optimálnou teplotou aktivita katalázy znižuje . Molekuly majú menšiu kinetickú energiu, čo vedie k pomalším zrážkam a menej úspešným reakciám.
* Vyššie teploty: Keď sa teplota zvyšuje za optimálny rozsah, štruktúra enzýmov začína do denature . To znamená, že proteínové záhyby sa rozvíjajú a strácajú svoj špecifický tvar, čo je rozhodujúce pre ich aktivitu.
* Spočiatku zvýšená miera: Spočiatku môže mierne zvýšenie teploty skutočne zvýšiť rýchlosť reakcie v dôsledku zvýšenej kinetickej energie. Tento účinok sa však denaturáciou rýchlo neguje.
* denaturácia a strata funkcie: Keď sa teploty ďalej zvyšujú, aktívne miesto enzýmov stráca svoj tvar, čo ho neschopným viazať na substrát (H₂o₂). To má za následok drastické zníženie v katalázovej aktivite.
Dôsledky teplotných efektov:
* poškodenie buniek: Vysoké teploty môžu viesť k významnému poškodeniu buniek v dôsledku akumulácie toxického peroxidu vodíka.
* Metabolické procesy: Kataláza hrá rozhodujúcu úlohu v rôznych metabolických procesoch a jej dysfunkcia v dôsledku extrémov teploty môže narušiť bunkové funkcie.
Dôležitá poznámka:
* enzýmová špecifickosť: Optimálna teplota katalázy sa môže mierne meniť v závislosti od organizmu a špecifickej formy enzýmu.
V súhrne má teplota komplexný vzťah s aktivitou katalázy. Optimálne teploty podporujú funkciu enzýmov, zatiaľ čo extrémne teploty môžu viesť k denaturácii a strate aktivity, čo v konečnom dôsledku ovplyvňuje bunkové zdravie.