Hawks sú vo všeobecnosti sexuálne dimorfné, čo znamená, že muži a samice toho istého druhu môžu byť rôzne veľkosti. Samce sú zvyčajne menšie ako samice, pričom rozdiel vo veľkosti je výraznejší u väčších druhov.
Veľkosť jastraba sa môže líšiť aj v závislosti od jeho veku. Hawks mladistvých sú zvyčajne menšie ako jastrabi pre dospelých a môžu naďalej rásť niekoľko rokov po dosiahnutí zrelosti.
Tu je niekoľko príkladov veľkostí rôznych druhov jastrabov:
* American Kestrel :10-12 palcov dlhé, rozpätie krídla 20-24 palcov
* euroasian kestre :10-12 palcov dlhé, rozpätie krídla 20-24 palcov
* Red-Tailed Hawk :19-25 palcov dlhé, rozpätie krídla 44 až 54 palcov
* Northern Goshawk :21-26 palcov dlhé, rozpätie krídla 38 až 46 palcov
* Cooper's Hawk :14-20 palcov dlhé, rozpätie krídla 28-36 palcov
* Sharp-Shinned Hawk :10-14 palcov dlhé, rozpätie krídla 20-27 palcov
* harpy eagle :3-4 stopy dlhé, rozpätie krídla až do 8 stôp
* Philippine Eagle :3-4 stôp dlhá, rozpätie krídel až do 8 stôp