malé , ostré ručné sekery
Špalek
Bucket
Tečúca voda
misy
Horúca voda
Sharp ručnými nožmi
vrecia na odpadky
Chladnička
Zobraziť ďalšie inštrukcie
zabíjanie a Defeathering kohút
1
Hladovať svojho kohúta 14 až 24 hodín pred zabitím , pretože to dáva mu čas na tráviaci traktu prázdny. Uistite sa , že má čerstvú vodu a je v známom prostredí , aby to tak pohodlné , ako je to možné . Čím viac budete zdôrazniť kurča , budú prísnejšie jeho perie sa a ťažšie to bude trhať .
2
Zabi kura tým , že drží jeho nohy a krídla pevne do ľavej ruky ( ak ste pravák ) a jeho umiestnenie hlavou na kláte . Výklopné svoju hlavu k jeho chrbát vám jasnú šancu na jeho krku . Použite silný , rýchly kotleta oddeliť hlavu vtáka , a byť pripravení na reakciu tela , pretože chlopne a kopy . Držte decapitated kurča cez vedra , takže telo vykrvácať .
3
obareniu telo kurča vo vode , ktorá bola vyhriatej na 128 ° F po dobu asi 30 sekúnd . Dajte mu rýchlo opláchnite v studenej vode , ako udržať pokožku pred varením a aby perie dosť v pohode na dotyk .
4
Použitie pevnej metódu štiepanie , grip perie na spodnej časti šachty vytiahnuť ostro a čisto . Perie bude mierne voľnejší z horúcej vody a mal by ľahšie vytiahnuť . Trvať len niekoľko naraz , ako schmatol veľké hrste môže spôsobiť , že trhať kožu . Pinfeathers ( nevyvinuté alebo nezrelé perie ) sú menšie a ťažšie , aby sa uvoľnili , a musia byť prítomní , aby starostlivo .
5
Zbavte všetky peria z kurčaťa a dôkladne ho v studenej vode . Ak sú zostávajúce pinfeathers , môže byť nutné ich spariť a zbaviť ich znovu , ale uistite sa , že ste jednoducho dôjsť k popáleniu pernatej oblasť a postupujte podľa studeným oplachom . Teraz je pripravený na odstránenie vnútorností .