2. Použite nôž na maslo alebo iný tenký, tupý predmet, aby ste sa dali na stráženie kostí hore a von z morky. Dávajte pozor, aby ste neroztrhali pokožku.
3. Opláchnite morku vo vnútri a von z studenej vody, aby ste odstránili akúkoľvek krv alebo zvyšky.
4. Potulujte morčacie suché papierové utierky.
5. Turecko je teraz pripravené na varenie.