1. Poľovníctvo: Hawks sú mäsožravé dravce a lovia malé cicavce, plazy, vtáky a občas aj hmyz. Pri lokalizácii koristi sa spoliehajú predovšetkým na svoj bystrý zrak. Jastraby, vznášajúce sa vysoko na oblohe, prehľadávajú zem pod sebou, či nehľadajú akýkoľvek pohyb alebo aktivitu, ktorá by mohla naznačovať prítomnosť koristi.
2. Zraková ostrosť: Jastrabi majú výnimočný zrak, ktorý je nevyhnutným nástrojom pri love. Ich oči sú prispôsobené na to, aby videli malé detaily a pohyby z veľkej vzdialenosti. To im umožňuje spozorovať potenciálnu korisť zo stoviek stôp vo vzduchu.
3. Pazúry: Hawks majú silné a ostré pazúry, ktoré sa používajú na zachytenie a držanie koristi. Tieto pazúry sú prispôsobené na uchopenie a môžu vyvinúť silnú silu, čo umožňuje jastrabom pevne uchopiť korisť.
4. Potápanie a zachytávanie: Keď jastraby zbadajú potenciálnu korisť, rýchlo sa ponoria k cieľu. Upravujú si krídla a chvostové perá, aby dosiahli vysokú rýchlosť a manévrovateľnosť. Keď sa dostanú blízko ku koristi, natiahnu pazúry a použijú ich na uchopenie a uchopenie zvieraťa.
5. Zabíjanie: Jastrabi zvyčajne zabíjajú svoju korisť tak, že ju pevne stlačia pazúrmi, čo spôsobí vnútorné zranenia. Niektorí jastrabi môžu použiť zobáky na zasiahnutie smrteľnej rany do hlavy alebo krku koristi.
6. Spotreba: Jastrabi zvyčajne konzumujú svoju korisť na mieste alebo ju nosia späť do svojich hniezd, aby sa najedli. Používajú svoje ostré zobáky na trhanie mäsa a hltanie jedla. Menšia korisť môže byť prehltnutá celá, zatiaľ čo väčšia korisť môže byť rozštvrtená a zjedená.