Prečo sa potom budete potýkať moriaka?

Jesť Turecko sa v skutočnosti nedáva, že sa cítite ospalosť. Pocit ospalosti po jedle, najmä veľký alebo ťažký, sa bežne označuje ako postprandiálna somnolencia alebo „potravinárska kóma“. Nie je to špecifické pre konzumáciu Turecka, ale môže sa vyskytnúť po konzumácii akéhokoľvek druhu potravín, ktoré spôsobuje výrazný nárast hladiny cukru v krvi, po ktorom nasleduje pokles.

Keď jeme, naše telá rozdeľujú uhľohydráty na glukózu, ktorá sa používa ako energia. Náhle zvýšenie hladín cukru v krvi spúšťa uvoľňovanie inzulínu, hormónu, ktorý bunkám pomáha absorbovať glukózu. Keď sa hladiny inzulínu zvyšujú, glukóza vstupuje do buniek a hladina cukru v krvi klesá. Tento pokles cukru v krvi môže vyvolať pocity únavy a túžbu relaxovať alebo spať.

Okrem toho niektoré potraviny s vysokými hladinami určitých aminokyselín, ako je tryptofán, môžu prispieť k ospalosti. V mozgu sa tryptofán premení na serotonín, neurotransmiter zapojený do regulácie nálady a spánku. Samotné množstvo tryptofánu v morskom mäse však pravdepodobne nie je dostatočné na to, aby spôsobili dramatickú ospalosť po jedle.

Postprandiálna somnolencia je normálna a zvyčajne nie je spôsobená alarmom. Ak sa však pocit ospalosti stane nadmerným alebo spôsobuje značné poruchy činností alebo je sprevádzaný inými neobvyklými príznakmi, je najlepšie konzultovať so zdravotníckym pracovníkom, aby vylúčili akékoľvek základné zdravotné podmienky.